有健腦安神、補腦強心、消除疲勞的功效。核桃鴿子湯的具體做法如下：原料：核桃仁15克、鴿子1只、銀耳30克、黃精l5克、豬瘦肉100克、生薑片、鹽各適量。做法：1、銀耳泡發洗淨，摘去黃蒂，黃精、核挑仁洗淨，豬瘦肉洗淨切塊，鴿子宰殺，去內臟及腸雜、趾甲，洗淨；2、鍋內燒水，水開後放入鴿子，豬瘦肉滾去血污，再撈出洗淨；3、將黃精、核桃仁、銀耳、生薑片、鴿子、豬瘦肉一起放入燉盅，加水適量，大火燒沸後改用小火燉盅2小時，加鹽調味即可。
