鮑魚殼湯放一些乾貝、枸杞、雞肉等食材進行搭配，不僅可以提升湯味的鮮美，湯中的精華是更容易被人體吸收的。如果鮑魚是沒有宰殺的，需要將鮑魚撬出來之後，將藏在底下的內臟清理掉。注意用鋼絲球將鮑魚殼完整的刷洗了一遍，用一勺料酒攪拌均勻醃製五分鐘去除腥味，醃五分鐘後再清洗乾淨就可以了。
