鮑魚是一種原始的海洋貝類，軟體動物門，腹足綱，原始腹足目，鮑科，單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬。鮑魚是中國傳統的名貴食材，四大海味之首。被人們稱爲“海洋的耳朵”。活鮑魚肉殼分離方法:1、清洗：將鮑魚清洗乾淨，可以用毛刷反覆刷洗；2、分離：用小刀刀尖（也可以用其它鋒利尖銳的物品）沿着鮑魚肉與殼體的連接部分進行分離切割（一般割幾刀就可以），然後拽出肉體部分；3、清洗：去掉鮑魚肉體的腸子等部分後用水清洗。
