食材:燒雞、油菜、香菇、枸杞、桂圓、蔥、姜、香菜、鹽。做法:1、將整雞切塊,清洗乾淨備用;2、香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用;3、蔥切段、薑切片備用;4、將雞塊放入冷水中煮沸,撇去浮沫;5、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中,大火燒開,文火燉一個小時;6、油菜洗淨放入鍋中,煮沸,加適量鹽,出鍋前撒上香菜即可。