炒白菜的製作方法：1、將白菜洗淨，將白菜用手掰成小塊。2、將大蔥切片，乾紅辣椒洗淨，臘五花肉切片。3、熱鍋後放入切好的臘肉片，不斷翻炒，以免燒糊。4、炒至臘五花肉出油後，放入乾紅辣椒，大蔥片炒出香味。5、倒入白菜，稍炒後加入適量耗油，鹽，生抽。6、翻炒均均，倒入容器中即可。
