製作油炸茶樹菇步驟如下：1、將茶樹菇清洗乾淨並用手掰成小段，再將雞蛋液攪拌好，並逐個將茶樹菇小段裹滿蛋液，再蘸好澱粉；2、鍋燒熱後將油倒入，將之前蘸好澱粉的茶樹菇入油炸至金黃，撈出炸好的茶樹菇，放旁邊備用；3、用少許油熱鍋，並放入蔥薑蒜幹辣椒炸鍋，稍後放入少許醬油、料酒、花椒面、調成汁；4、最後放入炸好的茶樹菇翻炒，放入味精，即可。
