葡萄是中高GI值水果，其包括龍眼、芒果、木瓜、西瓜、文旦、香蕉、鳳梨、葡萄、荔枝等。GI值指的是血糖值上升率，也就是當我們將食物吃進體內後，(相對於吃進葡萄糖時)使血糖升高的比例。 簡單來說，越容易使血糖快速上升的食物，其GI值就越高，像醣類和澱粉類是屬於高GI；反之，使血糖上升速度較慢的食物，其GI值就越低，像油脂類和蛋白質屬於低GI。血糖偏高的人羣比較適宜低GI飲食。(最高爲葡萄糖，GI值=100)低GI值水果，有蘋果、芭樂、番茄、桃子、葡萄柚、水梨、奇異果等。
