紫薯適量,牛奶適量,麪粉500g,酵母5g,水適量,糖50g。1、準備好所有食材。2、紫薯去皮切塊上鍋蒸熟。3、將紫薯泥和牛奶放入料理機裏。4、打成細膩的泥。5、將紫薯泥和酵母倒入麪粉中。6、用筷子攪拌成絮狀,揉成團。蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵之兩倍大。7、發酵好後取出揉麪排氣,將麪糰揉長條。8、切成50克左右的小麪糰。9、將麪糰揉圓。10、揉高。11、放入蒸籠內進行二次發酵,發酵好後冷水入鍋蒸20分鐘即可。