1、柚子茶用沙田柚子最好。2、沙田柚子絕對是製作蜂蜜柚子茶的首選，它個小皮薄，果汁充足而且象蜜一樣的甜，口感也特別的好。沙田柚是芸香科、柑橘屬植物，喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有棱。葉質頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形。果梨形或葫蘆形，果頂略平坦，有明顯環圈及放射溝，蒂部狹窄而延長呈頸狀，果肉爽脆，味濃甜，但水分較少，種子頗多。果期10月下旬以後，屬中熟品種。沙田柚因廣西容縣沙田村最先種植故稱做沙田柚。沙田柚不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補
