1、沙田柚：果梨形或葫蘆形，果肉爽脆，味濃甜，但水分較少，種子頗多。富含可溶性固形物及維生素C，是柚類中之優者。2、泰國金柚：果皮綠色或淡黃色，香氣濃郁，果肉晶瑩剔透，味甜多汁，其內膜沒有白化的現象，柚子皮也更容易剝。3、豐都紅心柚：外形美觀、果肉紅豔、酸甜適度、汁多化渣、風味濃郁。另外，挑選美味柚子的方法有：首先，要看外形。好的柚子外形應該是上尖下寬，即柚頸較短，果體底部則寬大平整，像一個不倒翁或水滴狀的最好。頸長的柚子一般果肉少，顯得皮多。
