大分子：蛋白質。小分子：核苷酸，氨基酸，葡萄糖，脂肪酸等。世界上的物質都是化學物質， 或者是由化學物質所組成的混合物。根據學科的不同，物質概念的具體指稱有所不同。物質爲構成宇宙間一切物體的實物和場。例如空氣和水，食物和棉布，煤炭和石油，鋼鐵和銅、鋁，以及人工合成的各種纖維、塑料等等，都是物質。
