1、蔬菜類:蔬菜的選擇非常重要,因爲火鍋適合冬天,在夏天避免上火,最好點一些生菜、苦苣,還可以配上白菜芯等;2、招牌菜:選擇所在店面的招牌菜,如舒來喜魚鍋是以“魚”爲主的魚火鍋,有青椒魚、酸菜魚、黑胡椒魚等種類較多;3、肉類:吃火鍋肉當然是必不可少的菜是雪花肥牛、羊利卷等肉類涮起來特別香烹;4、飲料類:吃火鍋時比較的熱,合適的時候喝點飲料不僅可以降溫,同時可以助消化,並能促進體內熱氣排出,產生清涼爽快的感覺;5、豆製品:豆製品一般選擇豆腐皮、腐竹、油豆皮等。