1、橄欖油和花生油在一起食用沒有害處。但是也沒有好處。橄欖油和花生油混在一起，不會破壞本身油脂的油酸結構，但會引起油酸比例的變化；2、由於橄欖油的特殊物理屬性，橄欖油不宜和其它任何油勾兌混用做調和油。勾兌混用後的橄欖油將會散失很多營養成份，不再具有橄欖油的屬性，也就不能稱作橄欖油；3、由於壓榨花生油是非常好的健康用油，因此食用時分別用橄欖油和花生油炒菜。才能使橄欖油和花生油的營養都能最大程度保存下來，更利於健康。
