1、一說馬卡龍的寓意是：我願意用盡所有博你一笑。據說16世紀中葉，佛羅倫斯的貴族凱薩琳梅迪奇嫁給法國國王亨利2世時，患了思鄉病，於是糕點師傅做出馬卡龍來博取她的歡心。沒想到這絕妙的小甜點不但博取了她的歡心，還成爲來了百年來巴黎上流人士下午茶的唯一選擇，據說在法國不會做馬卡龍的就不能稱爲真正的甜點大師；2、又有一說，馬卡龍 ，別名“少女的酥胸“。因爲在烘烤時就會形成底邊，而且抹了奶油後，就像蕾絲狀的羣邊，被看成少女的文胸，口感的鬆軟應該也是一部分原因，足以體現了法國人的浪漫。
