1、粉絲用溫水泡軟，化凍好的扇貝肉瀝乾水分後加少量料酒醃製10分鐘，蔥薑蒜切成碎末，加入剁椒、醋、蒸魚豉油、蠔油、白糖、花生油，攪拌後調成料汁。2、粉絲瀝乾後鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。3、火開後將粉絲貝肉放入蒸鍋大火蒸6-8分鐘即可。
