榴蓮核煲湯去皮和不去皮都是可以的，可根據自己的烹飪習慣來決定。剝皮的話可以讓榴蓮核的營養物質更好的融入湯內，讓湯的風味更佳。不剝皮的話可以在湯好後將其中的榴蓮核撈出，剝皮食用，其口感較粉，食用起來也是比較好吃的。 榴蓮籽煲湯要選擇一些專門的鍋來煲，像瓦罐一類的，這樣味道會保留的好一些。煲湯時上面要放上蓋子，可以防止水分的蒸發。陶製器皿的傳熱性能差，不容易流失，保證了湯汁的鮮美。
