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醃製法的消毒原理是什麼
分類:
經驗
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醃製法消毒的原理主要如下:
1、溫度。每種生物都有適宜的溫度,控制溫度可以使
殺死
微生物。
2、溶液的濃度。改變濃度的原理是使細菌脫水
死亡
。
3、酸鹼度。改變溶液的酸鹼度可以抑制微生物的生長和
繁殖
。
標籤:
醃製
消毒
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