1、用淘米水泡發海帶，即易發、易洗，燒煮時也易酥軟；也可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗乾淨，然後撈出即可食用;2、把成團的幹海帶打開放在蘢屜裏隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。
