蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，蟶子保存過夜的方法：在乾淨容器中放入清水，加入食用鹽調製成淡鹽水，鹹度比菜湯略鹹即可；把蟶子放進去，水面比蟶子高出2釐米，水溫控制在20攝氏度以下，能加入冰塊或者冰袋降溫；在這樣的環境中，蟶子能夠存活1天左右，由於水中缺失了浮游生物，蟶子暫養的時間越長就越瘦。
