去除菜油裏泡沫的方法如下：1、油下鍋後，在沒有起煙以前放入蔥、花椒或者鹽；2、將油高溫加熱過一遍，去除水分，經過沉澱後再使用；3、泡沫主要由雜質造成，油入鍋後，當油溫升高即可消減；4、用一塊白蘿蔔，紮上小孔放入油鍋裏，即可吸附泡沫。
