玉米羹的做法如下：1、準備玉米一個，雞蛋一個，水澱粉、雞精適量；2、將玉米洗淨，用擦子擦碎，放入盤中備用；3、玉米碎放入鍋中，倒入適量水，均勻攪拌；4、開鍋後，將浮沫撈出，再反覆熬煮5分鐘，放入適量的雞精；5、放入適量的水澱粉勾芡，再將雞蛋液倒入鍋中煮沸，即可做出玉米羹。
