不會。玉米只會根據生長狀態而變老，煮只能改變玉米的生熟程度。煮好的玉米最好馬上夾出瀝乾水分，不要長時間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就會改變。玉米是禾本科玉米屬一年生草本植物。別名叫玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，潮州話稱薏米仁，粵語稱爲粟米，閩南語稱作番麥。
