下鍋前先將麪條用溫水浸泡，使粘連部分分開,再下鍋煮，吃起來沒有什麼特別感覺,也吃不出玉米味道,與普通麪粉差不多，生時黃顏色較重，熟後輕些。滷子要多樣纔不吃煩。最簡單的拌麪；燒水，水要多一點，碗裏放海天牌生抽、麻油、胡椒、味精、香蔥末， 然後水開下面，少許硬一點， 放在碗裏一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。 千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。 如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
