泡酒是以泡酒物於蒸餾酒(通常是米類蒸餾酒)里長時間浸泡入味的一種浸泡酒。也所以，釀得好的泡酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，特別是冰凍過的，往往令人不知不覺間沉醉。
泡酒也是白酒泡出來的，而且有一定度數，喝多了自然會損傷肝臟器官。白酒對舒緩筋脈暢通血液循環有好處每天提倡可以在中餐和晚餐時飲用一小酒杯。如果已治病爲主要原因的話，酒能起到的作用極其有限，總體來說，飲酒的弊還是要大於利的。泡酒雖然酒精含量很少，但是喝多了還是會對肝臟造成傷害，因此泡酒雖好但要適量飲用。
