1、手抓飯：新疆菜品，做熟的抓飯油亮生輝，味香可口；
2、烤羊肉串：新疆烤羊肉串風味獨具，肥香熱辣，馳名全國；
3、辣子雞：庫爾勒的雞肉與當地辣椒和蔥段爆炒，濃香誘人，肥美可口；
4、博斯騰湖烤魚：庫爾勒的烤魚以博斯騰湖出產的一種叫五道黑的小魚爲原料，博斯滕湖千年雪山融匯而來的純淨雪水，魚肉穿在小木棍上轉動翻烤，刷上孜然、鹽和酥油，香氣四溢；
5、饢：歷史悠久，古代稱爲“胡餅”，“爐餅”，饢以麪粉爲主要原料，多爲發酵的面，饢大都呈圓形，最大的饢叫“艾曼克”饢，中間薄，邊沿略厚，中央戳有花紋，直徑40到50釐米。
