原料：雞蛋2到3個、花蜆子8到10個。配料：溫水適量、鹽少許、蔥花少許、醬油少許。步驟：1.將雞蛋剝殼放入碗中攪拌好，加入等比例的溫水，稍微過濾一下，去掉打蛋時打起的泡沫。這樣使蒸出來的雞蛋糕沒有氣泡，更加好看滑嫩。2、把洗淨的蜆子碼入蛋液中，注意不要沒過蜆子，停留於蜆子一半的位置。3、上鍋蒸10到15分鐘，出鍋後，撒上蔥花和醬油，即可食用。
