奶油小白菜屬於十字花科蕓薹屬作物，原產於中國，粗略可分爲小白菜與土白菜兩個品種，奶油小白菜由於葉片較厚，致較耐雨淋，但根部不耐浸水，可全日照，適合排水良好的肥沃砂質土壤，葉面容易遭蝶、蛾幼蟲啃食。
奶油小白菜幾乎全年可種植，土壤使用排水良好的沙質土壤，種子直撥在土中，用手撥弄泥土使之均勻，每天澆水約1到2天即可發芽，植株過密需間拔，將發育不良的苗株拔除，幼苗需謹慎澆水，約30天至45天后可採收。奶油小白菜的種植方法如下：
1、選種：選擇無損傷、顆粒飽滿的種子。
2、栽種前準備：在盆底鋪上2公分的鉢底石，加入土壤及適量有機肥混勻。
3、栽種：將種子均勻撒播於土上，再覆蓋約0.5公分的薄土，並避免澆水時衝散種子。
4、間拔：種植約3天即萌芽，一週後生長本葉時，即可將一些生長較弱的拔除，留下健壯的植株繼續生長，待本葉長至3片，即可進行第二次間拔。
5、施肥：種植約10天后，視基肥投入量及作物成長狀況適度追肥，可在株間施肥，或噴灑有機液肥。
6、採收時機及方式：小白菜生長期短，一般約25到30天即可採收，採收時可從較大株的開始，整株拔起即可。
