三文魚凍做法：
主料：豬皮250克，三文魚150克。
輔料：西芹15克、南瓜25克、蛋黃醬35克、雜香草調料2克、雞粉10克、青芥末15克、鹽6克。
做法：
1、將豬皮切碎加水200毫升，並加入調料雜香草蒸5小時，用鹽與雞粉調味。
2、將豬皮膠冷凍後取出，去掉表面的油，蒸融後加入切碎的西芹碎與蒸熟的南瓜碎。
3、將蛋黃醬與青芥末製成的芥末醬拌勻，並將三文魚切成薄片塗抹醬料後捲成卷。
4、在圓形蛋糕模具中先倒入四分之一的豬皮膠，再放入三文魚卷。
5、最後倒入剩下的豬皮膠並將成品放入冰櫃，在0至攝氏度的溫度下冷藏6小時。
6、將魚凍取出，切成厚片，即可享用。
