鵝蛋與老場子同煮可以去胎毒、促進胎兒大腦發育、健身禦寒以及增強記憶力。老場子學名爲蒼耳子，蒼耳是通竅藥物，有發汗、祛風溼、止痛等功效，適用於風溼痛、頭痛、肌肉麻痹、慢性鼻炎等疾患。鵝蛋性溫，能大補五臟，適於慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。寒冷的時候吃鵝蛋能補養身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。鵝蛋甘溫，可補中益氣，故可在寒冷的節氣裏日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。鵝蛋還有防寒、清腦益智、增強記憶等多種功效。
