主材:10斤面,3兩礬,4兩鹼,5兩白糖。6枚雞蛋。6兩底油,1斤老面。5斤水。製作方法:1、將礬,鹼,老面用水溶化,加入白糖,雞蛋,底油攪勻,加入麪粉。2、將面和成光滑的麪糰。醒60分鐘左右。3、將面揪成70克,反向搓成長條,兩股搓在一起,在3分之1處折回搓成麻花。4、醒一會。油溫8成熱,炸金黃色出鍋。