材料:幹豆腐500克,金針菇100克,香菜50克,鹽少許,辣椒麪少許。做法:1、金針菇洗淨,加鹽、辣椒麪滷一會;2、幹豆腐皮切塊,把金針菇卷在裏面,繫上新鮮的香菜,不需要系的特別緊,香菜包起來即可;3、放在油鍋裏面煎,需建的比較老,較好吃,豆皮變色,起泡泡,金針菇變成紅色,即可上桌。