拼配咖啡是相對於單品咖啡而言的，單品咖啡是指單一品種、單一產地或單一烘焙度的咖啡豆，拼配咖啡就是指不同品種、不同產地或不同烘焙度的咖啡豆，按着某種需要，一般由2~5種咖啡豆組合在一起。拼配通常要注重色彩，搭配的咖啡豆也有不同的特質調和出誘人的味道。
