材料：西米100g、冰糖適量、椰漿適量、紅豆適量、清水適量；做法：1、西米在冷水中浸泡10分鐘左右；2、先燒一鍋水，水開後倒入西米；3、一邊煮一邊用勺子不停的攪動，以免糊底；4、煮到中間剩下小白點，關火燜10分鐘；5、燜好的小西米成透明狀，撈起西米放入涼水中，用自來水衝至完全冷卻；6、邊衝邊有手攪拌，使西米不要結在一起；7、然後倒入西米，紅豆和適量的椰漿；8、攪拌均勻，放入冰箱冷藏2個小時左右即可。
