用料 ：木薯粉200克、椰汁250克、白糖100克、黃油15克、雞蛋4只、水50克、酵母5克、鹽少許。
步驟 ：1、椰汁加入黃油，煮至黃油溶化;
2、椰汁放涼後加入木薯粉，攪拌均勻待用;
3、雞蛋加入糖，用打蛋器打至發白、膨脹;
4、酵母加水攪拌成酵母水;
5、將木薯漿和酵母水倒入打發好的雞蛋液中，攪拌均勻;
6、將攪拌好的糊漿蓋上保鮮膜，發酵一個半小時。發酵期間要隔半小時用打蛋機攪拌一次;
7、發酵完成後，將糊漿倒入抹過油的容器裏，再進行一小時的第二次發酵;
8、二次發酵完成後，有2個方法：一是上鍋蒸，大約25分鐘；二是烤箱200度，烤至表面金黃即可。實驗證明，烤的比蒸的更香，組織更靚，口感更好，賣相更好。所以如果有烤箱，建議用烤。
小貼士：一定要等放涼之後才能切片;不怕熱氣的，煎過之後再吃會更香脆。
