早發育可以吃葵花籽的，因爲葵花籽的維生素E較豐富，不過最好是經常換一下花樣的，像花生油、豆油、玉米油類的，換着吃更營養的。而且在葵花籽中所含的無機鹽類能促進牙齒、骨骼的發育，強化血管和造血功能，還能增強自身的抵抗力。不過葵花籽中含有油脂很多，且大都是不飽和脂肪酸，如亞油酸等。若食用過量，可使體內與脂肪代謝密切有關的膽鹼大量消耗，致使脂肪代謝障礙而在肝內堆積，影響肝細胞的功能。
