吃剩的木瓜保存首先看木瓜的成熟度：1、成熟度在六成以上：最好快吃、如果吃不完就煮糖水或煲骨頭湯放冰箱可放三天；2、成熟度在五成以下：用保鮮袋套好，放在冰箱也可放三天。此外也可以刨成片或絲放一些糖醋做成酸料保存，慢慢吃。然而水果的營養主要是維生素，而維生素接觸空氣很容易氧化而失去其營養價值。切開後在冰箱保存3天雖然沒有變質，但其營養價值就損失很多了。
