材料:劍骨魚一條,啤酒一罐,蕃茄2個,尖椒、菜椒各兩個,芹菜,蔥,姜,蒜、豆瓣醬、鹽油適量。做法如下:1、魚洗淨切段,用慢火煎至兩面金黃;2、姜拍扁,和蔥段、蒜粒一起用油爆香,加尖椒塊一起炒,加入一罐啤酒;3、鍋內材料燒開後放入煎過的魚一起炒幾分鐘,最後放入西紅柿,芹菜段,加鹽,糖,豆瓣、生抽,一點點麻油調味,蓋上鍋蓋煮一會;4、等西紅柿軟了汁收至濃汁程度即可。