豆腐乳可以炸來吃，衆所周知的臭豆腐便屬於豆腐乳的其中一種。豆腐乳通常分爲青方、紅方、白方三大類，其中，臭豆腐屬“青方”。臭豆腐的大衆做法便是炸，所以豆腐乳可以炸來吃。豆腐乳又稱腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。南京臭豆腐，爲灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。南方街頭的臭豆腐多以“長沙臭豆腐”爲招牌，同樣是油炸，但是內部中空且爲黑色，臭味更爲突出。所以豆腐乳可以炸來吃。
