1、茄果類:是春季蔬菜的主要品種,包括番茄、茄子、辣椒等;2、甘藍類:甘藍、西蘭花、花菜、包菜等;3、豆類:四季豆、豇豆、毛豆、黃豆、扁豆等;4、葉菜類:青菜、生菜、空心菜、米莧、菜心、油麥菜等;5、根莖類:蘿蔔、土豆等。