材料：小米300克、雞蛋三個、韭菜、蔥、精鹽、調和油各適量。步驟：1、鍋內放入水，燒開，然後放入小米，稍煮，待米粒稍微膨脹，即刻撈出。2、蒸鍋上火燒開，把小米放入蒸鍋的籠屜上，蒸25分鐘左右，即可。3、韭菜切0.5釐米段，蔥切絲，雞蛋打散，放入蔥絲上炒鍋炒熟，出鍋備用。4、炒鍋內放入調和油，待油熱後爆入蔥絲，然後迅速放入蒸熟的小米，翻炒，放入適量精鹽，把小米打散不能有結塊。5、最後放入韭菜和雞蛋，出鍋。
