冬天養殖鮎魚需做好以下三點：1、兩級放苗。即先集中在小塘內精養，然後放入大塘飼養。這樣既便於管理，又可使魚苗更好地適應新的環境，並在小塘內容易得到充足的食物，促使其快速生長；2、合理投喂餌料。鮎魚屬雜食性魚類，性貪食，因此要正確掌握投飼量，做到塘內有多少魚投多少料，防止盲目投餌；3、實行輪捕分養。因鮎魚兇猛貪食，在投餌時往往大魚先搶食，小魚無法吃到食物，造成魚體大小差距越來越大，所以在捕撈鮎魚前應進行一次輪捕分養，將大小魚分塘飼養，使生長達到平衡。
