溜三樣是哪三樣

溜三樣是豬肝、豬腸、豬肚或者腰子、肝尖、瘦肉。溜三樣是山東菜，也算是北京菜，一個派系的。三樣有很多可以組合，常見的是用腰子，肝尖和瘦肉，豬肝、豬腸、豬肚，豬肝、豬裏脊、豬腰等。