牛肉這種肉口感非常好，而且營養價值也非常高，關鍵的是脂肪少，吃多了牛肉也不會發胖的，牛肉最好的做法就是五香牛肉了，五香牛肉主要使用4種香料分別是桂皮、草果、茴香、花椒這四種。首先把買來的新鮮牛肉切成塊，然後放到冷水裏面浸泡，爲的就是把裏面的血水都浸泡出來，在放倒冷水鍋裏面煮開，並將焯好後的水要倒掉，這時候再把牛肉清洗乾淨，重新放到一個砂鍋裏面，放上適當的桂皮、草果、茴香、花椒、蔥、姜，然後再放上一些老抽，料酒以及蔥將，大火煮開，然後小火再燜，煮一個小時之後，基本上五香牛肉也就做好了。
