隔夜飯菜能吃嗎

隔夜飯菜能吃，不過儘量少吃，其中含有的亞硝酸鹽可能會對身體造成損害。

亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱，主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉爲白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。