1、不可一次性吃過多的白芸豆，每天150g-200g就好了，以防引起胃腸不適。2、茄汁白芸豆：白芸豆150克洗淨，用清水浸泡2-3小時；番茄1個洗淨切碎；將白芸豆放入鍋內，加過面水，大火煮開，小火燜至酥軟，加入番茄粒、鹽、糖和番茄醬拌勻，大火收幹汁即可。3、話梅白芸豆：白芸豆200g泡一夜後搓掉外衣，放高壓鍋中加過面的水和話梅七八粒煮15到20分鐘左右；打開鍋蓋，連水倒入密封盒中待涼後放冰箱冷藏一天後再吃，兩三天內味道最好。
