安佳奶油凍了還能用，但是解凍後會影響口感，打發也會變得困難一點，有的還可能會出現水油分離的情況。奶油（Cream）是指乳經離心分離後得到的稀奶油再經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油以乳脂肪爲主要成分，其營養豐富，可直接食用或作爲其他食品如冰淇淋等的原料，它包括巧克力奶油、含糖奶油、含蜜奶油、果汁奶油及含乳脂肪30%-50%的發泡奶油、摜奶油。
