冷藏在2攝氏度到4攝氏度冰箱中，可保存6個月。奶油容易氧化，先用紙將其仔細包好，然後放入密封盒中。奶油稱淇淋，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。主要功效：補充缺維生素A。禁忌與副作用：1、奶油裏含有多種飽和脂肪酸，有對血管有害的脂肪酸。2、冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者儘量少食或不食。
