首先用幹淨的，厚點的塑膠袋把醬鴨裝好，然後把塑膠袋中的空氣抽乾淨，最後存放在乾燥，通風透氣的地方即可。如果有乾燥劑可以放到醬旁，這樣可以起到防潮防黴作用。但不管怎麼存放，醬板鴨還是不適合存放太久的，適宜短期保存，不然，會變味，不夠新鮮。
