煮九節蝦的方法如下：1、海蝦、姜、蔥、蒜，蝦洗淨，剪去蝦鬚和尖嘴，姜切絲、蒜切末、蔥切末；2、鍋中加水，放入薑絲，把水燒開，水開後調入半湯勺的料酒，再倒入蝦；3、煮至蝦熟透，蒜末和蔥花放入碟中，調入味極鮮和醋即可。
