壓力鍋煮飯很爛怎麼回事

因爲高壓鍋密封好，鍋內氣壓高於外面大氣壓，而水的沸點是隨氣壓的增大而增大的，所以鍋內水的沸點高於100℃，煮飯容易爛。可以在做飯時少加一點水。